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課程簡介
課程編號:
a000000465
課程名稱:
客庄好味道-豆腐
100人
著作來源:
客家委員會
課程系列:
行動學習專區 - 看影片學客語
課程大綱:
課程簡介:
新埔是臺灣客家文化信仰中心,整個庄頭十分活潑,到處都充滿年輕人的氣息,但在熱鬧的背後,我們將要去尋找慢工出細活的客家豆腐。一百年來每天限量的豆腐,味道實在且千變萬化;香中帶嫩的口感,辣中帶麻的嗆味,利用磚形的豆腐封住經過處理過後的豬肉,雖然炊蒸的時間較久,但豬肉的味道會完全的融入豆腐裡面。
科目關鍵字:
科目屬性:
上課時數:
0.50
驗證時數:
0.5