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本資料庫收錄範圍為客語能力認證詞彙及教育部臺灣客語辭典。
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燉
燉
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燉
補
以慢火將補身的藥材、食物等加以熬煮。
燉
飯
以慢火將米飯熬煮至爛熟。
燖
燉
燜
一種烹飪方法，把鍋蓋緊蓋，用微火將食物煮熟或
燉
爛
滷肉
以醬油等調味料
燉
煮肉類，使之入味。
滷卵
將蛋用水煮熟、去殼後，加入醬油等調味料
燉
煮，使之入味。
答應
允諾、同意。
燦光
火花綻放。
相應
謂動物交配。
燈草
植物名。即通草。蔓狀灌木，今稱木通。客家話稱「燈心草」性涼、退火、利尿，也有人纏成捲蛇狀，當針插用。
燭光
計算光度的單位。
照應
照顧看護。
四神湯
以淮山、芡實、蓮子、茯苓等
燉
煮成的湯品。
桂竹筍
桂竹的幼筍。因其纖維較多，口感略比其他食用筍硬，經常被用於
燉
、滷等料理，或加工製成筍乾。
長年菜
一種臺灣民間過年時吃的菜餚，象徵長壽。將芥菜洗淨切段，汆燙後以薑爆炒，並加入高湯
燉
煮而成。
無應該
不應該、非理所當然的。
片豬肉
切豬肉片。
片栗粉
太白粉。
無嘴應
質問、駁斥時沉默不語或無言以對，或理屈詞窮、無話可說
燥批批
乾巴巴的。指萬物缺少水分，沒有光澤的樣子。
紅金鯉
紅色的鯉魚。
燈心草
植物名。蔓狀灌木，中藥材，性微寒，味甘、淡。
四炆四炒
客家人的八道傳統菜色。「炆」指以慢火
燉
煮，「四炆」即「炆爌肉（紅燒肉）、排骨炆蘿蔔、肥湯炆筍乾、豬肚炆鹹菜」；「四炒」則為「炒肉（客家小炒）、豬腸炒薑絲、鴨旺炒快菜、豬肺黃梨炒木耳（豬肺炒鳳梨、木耳）」。
盞（燈）
盞（量詞）。
供求相應
供應和需求相互符合。
溫習（複習）
溫習、複習
冬節（冬至）
冬至
嘴燥（肚渴）
口渴
熇燥（熇乾）
烤乾、烘乾。
無嘴應
《教育部臺灣客語辭典》
意義 1
反白字彙查詢意義
詔安
mo
5
3
zhe
3
1
en
3
1
華語
質問、駁斥時沉默不語或無言以對，或理屈詞窮、無話可說
例句 1
詔安
《客語認證詞彙資料庫》
意義
