本資料庫收錄範圍為客語能力認證詞彙及教育部臺灣客語辭典。

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過油
《教育部臺灣客語辭典》
意義 1
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四縣
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海陸
go11 rhiu55
大埔
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饒平
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詔安
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南四縣
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華語
以熱油燙過。
例句 1
四縣
半 肥 腈 个 豬 肉 先 煠 過 後 , 再 拿 去 過 油 , 合 攞 等 筍 乾 共 下 煮 , 味 緒 異 好
華語
三 層 肉 先 汆 燙 , 再 過 一 下 油 , 和 筍 乾 一 起 煮 , 味 道 很 好 。
例句 2
海陸
吊 菜 仔 過 油 後 正 拿 來 炒 , 恁 樣 較 毋 會 走 色
大埔
: 吊 菜 過 油 後 正 拿 來 炒 , 恁 泥 較 毋 會 走 色
華語
茄 子 過 油 後 再 炒 , 這 樣 比 較 不 會 變 色 。
例句 3
饒平
半 肥 腈 煠 過 後 , 再 提 去 過 油 , 合 筍 乾 、 鹹 菜 乾 這 兜 做 下 煮 , 恁 樣 就 當 好 食 哩
南四縣
半 肥 腈 个 豬 肉 煠 過 後 , 再 拿 去 過 油 , 合 筍 乾 、 鹹 菜 乾 這 兜 做 下 煮 , 恁 呢 就 蓋 好 食 吔
華語
三 層 肉 汆 燙 後 , 再 過 一 下 油 , 和 筍 乾 、 梅 乾 菜 這 些 放 一 起 煮 , 這 樣 就 很 好 吃 了 。
例句 4
詔安
茄 先 過 油 了 後 正 提 來 炒 , 恁 較 毋 會 走 色
華語
茄 子 先 過 油 後 再 炒 , 這 樣 比 較 不 會 變 色 。
意義 2
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南四縣
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華語
比較油、比較油膩。
例句 1
南四縣
做 好 事 个 封 肉 過 油 , 毋 好 食 忒 多
華語
喜 事 的 封 肉 比 較 油 膩 , 不 要 吃 太 多 。
《客語認證詞彙資料庫》
意義