海陸-客家社區營造
客家委員會hakkaman
四縣_客家飲食文化一
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【腔調】四縣腔
【認證時數】1小時。
※本課程採CC 授權：姓名標示-非商業性-禁止改作。
共 10 個章節
- 客家飲食一_01客家飲食文化(一)
- 客家飲食一_1-1客家小炒之飲食文化脈絡
- 客家飲食一_1-2台灣仙草相關知識
- 客家飲食一_1-3仙草入客家菜之緣由
- 客家飲食一_1-4客家醃漬飲食文化脈絡
- 客家飲食一_2-1劉主廚在客家料理界發展歷程
- 客家飲食一_2-2客家小炒-笠馬下炒肉實作
- 客家飲食一_2-3仙草雞湯實作
- 客家飲食一_3客家料理品嘗
- 客家飲食一_4結語
