湯 匙

植 物 名 。 屬 於 不 結 球 白 菜 中 的 一 種 ， 莖 較 粗 ， 菜 葉 呈 勺 形 ； 源 於 大 陸 地 區 ， 它 的 特 徵 是 生 命 力 強 ， 不 畏 溽 暑 與 嚴 寒 ， 一 年 四 季 在 臺 灣 各 地 皆 產 ， 所 以 廣 受 歡 迎 。 另 外 它 沒 有 什 麼 特 別 的 氣 味 ， 且 含 有 許 多 營 養 素 ， 對 於 「 清 熱 除 煩 ， 通 利 腸 胃 」 更 是 效 果 特 佳 ， 是 一 種 被 普 遍 運 用 的 蔬 菜 。