四縣_客家飲食文化二
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課程介紹

課程安排

【腔調】四縣腔 【認證時數】1小時。 ※本課程採CC 授權:姓名標示-非商業性-禁止改作。
  • 客家飲食二-01客家飲食文化
  • 客家飲食二-1-1客家四炒之飲食特色
  • 客家飲食二-1-2客家醬缸醃漬文化之歷史文化脈絡
  • 客家飲食二-1-3客家飲食之時代變遷
  • 客家飲食二-2-1駱主廚在客家料理界發展歷程
  • 客家飲食二-2-2鳳梨炒木耳炒脆腸實作
  • 客家飲食二-2-3梅干扣肉實作
  • 客家飲食二-3客家料理品嘗
  • 客家飲食二-4結尾

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