四縣_客家飲食文化一
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課程介紹
課程安排
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客家飲食一_01客家飲食文化(一)
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客家飲食一_1-1客家小炒之飲食文化脈絡
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客家飲食一_1-2台灣仙草相關知識
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客家飲食一_1-3仙草入客家菜之緣由
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客家飲食一_1-4客家醃漬飲食文化脈絡
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客家飲食一_2-1劉主廚在客家料理界發展歷程
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客家飲食一_2-2客家小炒-笠馬下炒肉實作
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客家飲食一_2-3仙草雞湯實作
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客家飲食一_3客家料理品嘗
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客家飲食一_4結語
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