四縣_客家飲食文化一
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課程介紹

課程安排

【腔調】四縣腔 【認證時數】1小時。 ※本課程採CC 授權:姓名標示-非商業性-禁止改作。
  • 客家飲食一_01客家飲食文化(一)
  • 客家飲食一_1-1客家小炒之飲食文化脈絡
  • 客家飲食一_1-2台灣仙草相關知識
  • 客家飲食一_1-3仙草入客家菜之緣由
  • 客家飲食一_1-4客家醃漬飲食文化脈絡
  • 客家飲食一_2-1劉主廚在客家料理界發展歷程
  • 客家飲食一_2-2客家小炒-笠馬下炒肉實作
  • 客家飲食一_2-3仙草雞湯實作
  • 客家飲食一_3客家料理品嘗
  • 客家飲食一_4結語

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